Nem chua chay (nem nắm) hấp dẫn bởi vị chua dịu, thơm bùi và giòn sần sật rất đặc trưng. Nấm được chế biến khéo léo, thấm vị nhưng vẫn giữ được độ dai ngon tự nhiên, kết hợp cùng tỏi, ớt và các loại rau thơm tạo nên hương vị hài hòa, càng ăn càng cuốn. Đặc biệt, nem ăn kèm lá sung, rau thơm rồi chấm chút nước chấm chua cay thì vị ngon càng trọn vẹn. Một món chay dân dã, lạ miệng, đẹp mắt, rất thích hợp để khai vị, ăn chơi hoặc góp mặt trong những mâm cỗ chay.